Fórmula Oria


Incluye


  • Precio para: 1 persona
  • Validez: 365 días
  • Pagos: Individual o pago en grupo

APERITIVOS
- Crujiente de queso Comté con anguila ahumada y anchoa del Cantábrico
- Gamba curada a la sal sobre fondo de tempura marina
- Falso macaron de tomate y tartar de trucha
- Cremoso de foie con jugo de jamón y setas

ENTRANTES
- Vieira atemperada con holandesa ligeramente ahumada, naranja y perifollo
- Kokotxas de merluza al pilpil sobre guiso de cerdo ibérico y tartar de chipirón (suplemento 10€)
- Ravioli de rabo de vaca, cremoso de setas y bombón liquido de queso Idiazábal ahumado

PRINCIPALES
- Rape negro del Cantábrico, madurado en pasta de soja fermentada y salsa de hierbas acidulada.
- Solomillo de vaca asado acompañado de crema de castañas, setas de temporada, salsa de miso y foie
- Rodaballo con emulsión de su refrito y crema de piparra
- Carre de cordero lechal deshuesado con su jugo y crema de chutney de dátil (suplemento 20€)

POSTRES
- Cremoso de enebro, chocolate blanco y cítricos
- Chocolate en texturas, toques de setas y crema helada de praliné de avellana
- Zanahoria y mango, coco y crema helada de mandarina

Opciones


Descripción
Precio unitario
Botella de Cava
Botella de Cava Clos Gelida 4 Heretats
45,00 €
Botella de Vino Blanco
Botella de Vino Blanco de DO Nacional
48,00 €
Botella de Vino Tinto
Vino Tinto de DO Nacional
55,00 €

Condiciones de utilización


- Disponible mediodías laborables jueves y viernes.
- Reserva previa obligatoria según disponibilidad del restaurante.

Pago en grupo


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Fórmula Oria

Nuestra fórmula está disponible solo mediodías laborables y consiste en 3 aperitivos, 1 entrante, 1 principal y 1 postre. Incluye agua y café.

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